大人気新品 フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

★ご覧頂き有難うございます。フランスの家庭料理　三洋出版貿易。  

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●本の角、ケースにキズあります 。g-306 月刊専門料理別冊 現代フランス料理 柴田書店 昭和57年7月15日発行 特集:フランスの見習い料理人たち 洋食 フレンチ 料理本 ※9。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。書籍★ロビュションの食材事典★ジョエル・ロブション★フランス料理 ミシュランの三ツ星シェフ レシピ グルメ★貴重な初版本★絶版。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。フランス料理 Essential Cuisine。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。Kei Kobayashi / Kei Ⅲ　小林圭 サイン入 Restaurant KEI Maison KEI。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。東京の香る味/シェフ・シリーズ/オーベルジーヌ/小滝晃/フランス料理/肉料理/魚介料理/野菜料理/デザート/菓子。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。SAUCE ET POTAGE フランス料理技法・ソース&スープ　3冊揃　平成11年。 
・1984年 黄綬褒章 受章。ブルゴーニュ 　グラン シェフ６人のルセット。 ・1985年 現代の名工 受章。小野正吉フランス料理３冊揃　オードーヴル・スープ・魚料理・肉料理。 
・1994年 初代総料理長に就任。現代フランス料理技術　小川忠彦　学習研究社。その後、勲四等瑞宝章 受章。肉料理の原点・ジビエの料理／野生の恵み／シェフシリーズ35／ロアラブッシュ吉野建＊送料無料。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。井上旭のスペシャリテ/フランス料理/シェ・イノ/昭和レトロ。









*ノークレーム、ノーリターンでお願いします。LA CUISINE SPONTANEE les recettes originales de GIRARDET(フランス語版)/Robert Laffont。