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超特価激安 洋菓子材料の調理科学★竹林 やゑ子★株式会社 柴田書店★絶版★ 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：28828237913
中古 ：28828237913-1 |
メーカー | d739047b0 | 発売日 | 2025-05-13 20:55 | 定価 | 8525円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
科学の作品リスト
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レディースの製品
竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。中国蝶類志 中文 周堯主編。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。理化学研究所発ベンチャー 性病検査キット 男性 11項目。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。大麻大百科 大麻研究会。1979年初版刊行。超分子サイエンス&テクノロジー/国武豊喜(著者)。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。ナノ粒子分散系の科学と技術/角田光雄(著者)。維持だけではありません。温病條弁 呉鞠通。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。J15-006 科学図鑑21 資源と産業 株式会社世界文化社。その秘密はどこにあるのでしょうか。世界大博物図鑑 全７冊 荒俣宏編。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。JIMTOF2018工作機械見本市の見どころ 2018年 11 月号 [雑誌]: JIMTOF2018工作機械見本市の見どころ 増刊 大河出版。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。明治以前 日本土木史 土木学会編。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。冬虫夏草菌図譜 小林義雄他。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。J15-011 科学図鑑20 動物Ⅱ 株式会社世界文化社 綴じ穴あり。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。[A12280789]マグネシウム技術便覧 日本マグネシウム協会マグネシウム技術便覧編集委員会。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。新真空浄血療法 黒岩東五。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。訂正増補 日本植物総覧 牧野富太郎／根本莞爾。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。Ca-0321/科学概論 田邉元 大正14年11月15日第27版発行 岩波書店 意識の現象学的概論 論理の根本原則/L3/70106。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。原子力発電所の計画設計・建設工事 徳光岩夫。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。Gc-072/近代科学と聖俗革命 著者/村上陽一郎 初版第12刷発行 1992年2月1日 新曜社 近代を分つもの 他/L1/61206。
入札後のキャンセルはお断り致します。図解実験観察大事典 地学/磯貝文男(著者)。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。k05-361 別冊 サイエンス 超伝導応用 別冊 84 1987年12月発行 日経サイエンス社。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。天皇陛下と山野草/大久保利美(著者)。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。バイオプラスチックの高機能化・再資源化技/サイエンス。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。小鳥100種の飼い方 金園社 牧野 信司。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。海洋大図鑑 改訂新版 DKブックシリーズ/内田至。手渡し不可。筋診断法精義 宝島社 河野 忠男。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。Dd−069/西欧近代科学 その自然観の歴史と構造 著者/村上陽一郎 1989年3月20日初版第23刷発行 新曜社/L10/61205。早期終了・価格交渉には応じられません。流水の科学者 岡崎文吉/浅田英祺(著者)。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。日本総論 2/山本正三(著者)。 予めご了承下さい。ソ連教育科学アカデミー版 基礎数学 １～３巻 ３冊 小倉金之助他監。
入金確認後の商品発送となります。バイオミメティックスハンドブック/長田義仁(著者)。宜しくお願い致します。仏典梵語 熱帯植物図譜 和久博隆。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。金魚の上手な飼い方: 失敗しないための正しい飼育法 (2色刷ビジュアルシリーズ) 日本文芸社 桜井 良平※イタミ有。予めご了承ください。食品への超臨界流体応用ハンドブック サイエンスフォーラム 長浜邦雄。）
(領収書発行可能です。[A11247692]カウンターストレイン オステパシー技法の手引。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。[A12314994]新世紀における蛋白質科学の進展 春木， 中村、 耿右， 森川、 紘一， 鈴木; 謹一郎， 三浦。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。問題解法代数学辞典 第２版 上下揃い 笹部貞市郎編。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。◆ながれの事典 神部勉。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。ランダウ＝リフシッツ理論物理学教程 流体力学 １・２揃い ランダウ＝リフシッツ／竹内均訳。予めご了承下さい。I05-028 科学の事典 第3版。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。自己組織化ハンドブック/国武豊喜(著者)。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。日本のえびね 第２～９号 ８冊。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。湖沼学上より見たる 諏訪湖の研究 上下揃い 田中阿歌麿。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。If-216/微積分のはなし(下) 著者/大村平 発行人/光明春子 株式会社日科技連出版社 1984年第26刷発行/L4/61125。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。自然科学のためのはかる百科/渥美茂明(編者),尾関徹(編者),越桐國雄(編者),関隆晴(編者),西村年晴(編者)。
ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。バイオフィルム その生成メカニズムと防止のサイエンス/森崎久雄(著者),大島広行(著者)。
【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。ナノ材料の安全性 世界最前線/ナノファイバ-学会(著者)。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。【※カバー無し】VisualBasic5&6パワフルテクニック大全集 インプレス Eric Brierley。後日こちらからもお入れ致します。形の科学百科事典/形の科学会(編者)。
・評価不要の方→評価は入れないでください。Jb-276/ITPAの理論と活用ー学習障害児の教育と指導のためにー 株式会社日本文化科学社 1993年初版第7刷発行 /L2/70114。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。k05-327 MHD発電 総合科学出版。
ゆうメールに追跡番号はありません。確率論とその応用 ２ 上下揃い 現代経営科学全集 ９ フェラー/国沢清典訳。
①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。日本スミレ図譜 井波一雄。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。フロイトの技法論 ジャック・ラカン 上下全2冊揃。記載以外の発送方法には対応しておりません。KK48-012 年代学(天文・歴・陰陽道)の研究 大東文化大学東洋研究所 編集・発行 ※箱汚れ・キズあり。
発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、
④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。海洋大事典/地球科学。
愛知県内 ￥810
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送料には梱包費を含みます。磁石と電気の発明発見物語―らしん盤からテレビジョンまで (発明発見物語全集 3) 国土社 板倉 聖宣。
持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。■岩波講座認知科学 全9巻セット 橋田 浩一ほか 岩波書店■FAIM2024083022■。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。よみがえる福井震災/谷口仁士(著者)。
送料ですが、消費税改定、運賃改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。【難あり】化学繊維―人類の夢に挑む高分子の科学 (ブルーバックス 118) 講談社 安田 武。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。原子炉の初等理論 上下揃い 武田充司他訳。）
ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。復刻 寺田寅彦全集 科学篇 岩波書店 全6巻。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。林野・草原・水域/サイエンス(その他)。。ガリレオ コペルニクス説のために、教会のために/アンニバレファントリ,大谷啓治【監修】,須藤和夫【訳】。。[A12224961]油脂食品の劣化とその防止。